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Un diseño atrevido de tonos vivos y tejidos de motivos geométricos y florales caracterizan las 41 habitaciones del hotel de las cuales 20 con vistas a una de las plazas más típicas de la ciudad: Santa Maria Novella.
El papel pintado, los puntos de luz, los cabezales de las camas y las butacas sirven para plasmar los cuatro estilos de los interiores del hotel Universo en un equilibrio perfecto de colores alegres, decoración atrevida y confort adecuado: Optical (2.º piso), Pop (3.er piso), Baroque (4.º piso) y Floreal (5.º piso).
Las habitaciones se dividen en tres categorías: Clásica, Superior Vista y Deluxe, todas dotadas con las nuevas tecnologías, con acceso a internet gratuito por wifi y televisión de pantalla plana, y un completo baño privado.
Las habitaciones Clásicas del Hotel Universo dan a los típicos patios internos de los antiguos edificios florentinos y ofrecen unas vistas insólitas y características del centro de ciudad.
Las habitaciones Superior Vista ofrecen un panorama de la Florencia más auténtica, aquella que se respira en la plaza de Santa Maria Novella.
Completamente renovadas, las habitaciones Deluxe del Hotel Universo son muy amplias, se distinguen por su diseño moderno y minimalista y dan a los típicos patios de los antiguos palacios florentinos o a la hermosa plaza de Santa Maria Novella.